...per chi ama
assaporare la vita
Antipasti
Sfoglie di Zucca Croccanti al Forno
Oggi vi propongo un antipasto o un semplice snack sfizioso, goloso e sano. Un piatto con poche calorie adatto per tutta la famiglia. Anche i più piccoli apprezzeranno. ...
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Crostini di Fagioli in Salsa Piccante Pancetta e Salsicce
Questo piatto, dedicato agli amanti degli snack salati, è per me il segno di come si cambia sempre nella vita. Alla veneranda età di 46 anni, da grande estimatrice ...
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Gamberi all'Arancio
Un antipasto di mare semplice ma gustoso e raffinato: adatto per qualunque occasione, anche per introdurre cene eleganti. Vi consiglio di servirlo caldo o tiepido. ...
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Jalapeños ripieni di 'Nduja e Mozzarella
Oggi voglio farvi provare il gusto caliente latino-americano. Un piccolo antipasto sfizioso ed insolito che con un solo boccone manderà in estasi le vostre papille gustative: i jalapeños. Lo ...
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Friselle Integrali al Pomodoro
Devo dire che questo semplice pasto mediterraneo dalle origini umili è uno dei miei piatti preferiti, specialmente in estate. I miei genitori non usavano la frisella, ma il ...
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Rughetta e Fragole
Grazie ad una giovane amica, ecco un antipasto o un contorno davvero estivo, giovanile, fresco ed adatto anche ai palati più raffinati. La dolcezza delle fragole e il retrogusto ...
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Melanzane Marinate
Ecco una pietanza tanto semplice quanto versatile: da classico antipasto si trasforma in gustoso contorno, perfetto da abbinare con una fetta di buon pane. Preparate con anticipo, si ...
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Funghi e Rucola
Una ricetta classica adatta alla stagione estiva, leggerissima e salutare; possiamo completarla con delle scaglie di parmigiano in modo da renderla un pasto completo. ...
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Peperoni Al Pollo Finger
Questa versione finger del pollo è nata vagando tra i banchi della verdura dove ho finalmente adocchiato i peperoni mini dolci; mi è venuto in mente di usarli ...
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Spiedini di Gamberi Ananas e Mango Piccanti
Ecco un modo diverso ed originale di cucinare il pesce: spiedini di gamberi e frutta! La marinatura di paprika piccante conferirà un sapore più deciso ai nostri ingredienti, ...
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Pomodori Verdi Sott'Olio
Ricordi del passato che riaffiorano... La mia famiglia e le mie zie ogni agosto si riunivano e, tra una chiacchiera e l'altra, realizzavano conserve per il lungo inverno: ...
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Vongole e Lenticchie
Questo secondo è buonissimo e dà un'enorme carica di ferro... Per chi come me ne è un po' carente è davvero una mano santa! Mi ha incuriosito molto questa ...
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Spinacino Pancetta e Noci
Ecco a voi un'insalata di spinacino molto veloce da preparare ed appetitosa grazie all'aggiunta della pancetta croccante. Perfetta come contorno o piatto da portare fuori casa per le ...
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Zucca al Forno
Questo piatto mi ricorda il Natale, nella mia famiglia non manca mai a tavola durante quei giorni di festa. Un modo pratico e veloce per preparare la zucca. ...
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Vellutata di Zucca Patate e Porri
E' arrivato l'autunno: è vero, cadono le foglie ma ci vengono regalati frutti deliziosi... Uno di essi è la zucca, regina di questo piatto: dolce, appetitosa e duttile. ...
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Crudité di Zucchine
Oggi proveremo la cucina crudista: affonda le sue radici in tempi lontani, prima che l'invenzione del fuoco arrivasse a cambiare radicalmente la vita. Ottimo come antipasto o contorno, questo ...
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Pomodori Cotti a Bassa Temperatura
Se prima di oggi non avevate mai sentito parlare di pomodori confit dopo questa ricetta non li dimenticherete più. Saporiti pomodorini caramellati, un piatto versatile che si ...
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Cetrioli Baby in Salamoia
La curiosità nella vita ed in cucina non deve mai porsi confini. I cetrioli preparati in questo modo sono una ricetta russa "malosolne" e la tipologia "baby" che ...
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Carciofini Sott'Olio
Questa è una delle numerose conserve che fin da piccola vedevo preparare da mia madre, nella nostra casa di campagna: ci si riuniva con le mie ziette e ...
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Frittata al Tartufo
Devo questo piatto della tradizione umbra a mio genero Marco e alla sua famiglia: in una giornata di agosto ha arricchito il mio repertorio culinario, deliziandomi con questa ...
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Carciofi alla Giudia
I carciofi alla giudia fanno parte della tradizione della cucina ebraico-romana. Per preparali si prediligono i carciofi romani detti "mammole" perché più teneri e facili da cucinare. Dietro ogni ...
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Alici Marinate
Sapore di sale... sapore di mare! Se dici mare e sapore, dici: alici marinate! Ecco un antipasto tipico del Centro e del Sud Italia dove piatti saporiti come ...
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Funghi Champignon alla Griglia
I funghi sono un ingrediente molto versatile: possiamo creare piatti vegetariani semplici, ma gustosi; sono ideali da abbinare anche con secondi di carne o pesce. ...
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Puntarelle con Alici e Uovo
Sono cresciuta con questa ricetta! Vi propongo una variante a modo mio delle tradizionali puntarelle alla romana... con le uova sode! Il risultato è un'insalata che diventa a ...
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Alette di Pollo Ripiene di 'Nduja e Mozzarella
La mia versione 'Angeli e Demoni': un contrasto di sapori sfiziosi unisce grandi e piccini; un modo originale di cucinare le tradizionali alette di pollo e dargli quel ...
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Insalata di Moscardini
Un piatto leggero e versatile; può essere un'invitante seconda portata da abbinare ad un contorno di verdura o uno sfizioso antipasto... Nonostante i pochi ingredienti, farete un'ottima figura! ...
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Sautè di Vongole
Il sautè di vongole non ha niente da invidiare a quello di cozze: i molluschi vengono fatti saltare in padella a fuoco vivo, impedendo così la dispersione degli ...
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Melanzane Tricolore
Colore italiano e sapore mediterraneo! Queste melanzane sono un piatto vegetariano semplice da preparare ma particolarmente appetitoso. A vostro piacimento, potranno essere un gustoso antipasto o un ricco ...
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Cipolline in Agrodolce
Ecco un antipasto ideale per chi ama gli esotici sapori agrodolci, ma allo stesso tempo non vuole rinunciare all'unicità dei prodotti tipici nostrani come le cipolle borettane che ...
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Pizzette di Pasta Sfoglia
Pizzette di pasta sfoglia: un antipasto sfizioso o uno snack pomeridiano veloce e pratico. Basterà un rotolo di pasta sfoglia rotondo per realizzare 22/24 pizzette; io ho dato ...
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Rotolo di Carbonara
Cosa si fa quando non si vuole rinunciare a certi sapori ma non si ha voglia di ricorrere a ricette già note? Si sperimenta e si lascia spazio ...
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Involtini di Melanzane Wurstel e Carciofini
Girovagavo tra la dispensa e il frigorifero alla ricerca di qualche idea... Notando i carciofini sott'olio che abbiamo preparato quest'estate (se vi interessa realizzarli, cercate la ricetta nel ...
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Involtini di Bacon e Mozzarella
Velocità e gusto sono due elementi fondamentali in cucina. Questa ricetta saporita è l'ideale per feste o cene tra gli amici; metterete d'accorso tutti, anche i palati più ...
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Insalata Salmone Finocchi e Ceci
In estate è necessario mangiare cibi freschi per contrastare il caldo. Ecco una deliziosa insalata; leggera e delicata nel sapore ma gustosa grazie al salmone. Tanta frutta che, ...
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Frittata di Carne e Zenzero
La tradizione incontra l'Oriente! La classica frittata di carne, ricetta di mia nonna, è impreziosita dallo zenzero, spezia orientale dal sapore intenso e piccante. Veloce da preparare, è ...
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Melanzane Perline con Pecorino e Pancetta
Le melanzane perline sono un tipo di melanzana molto particolare; piccole di dimensioni, dalla polpa dolce e gustosa, possono essere mangiate anche crude perché la loro buccia è ...
leggi ricettaPere Nashi Prosciutto e Melone
Un antipasto estivo, fresco e accattivante. Le Pere Nashi hanno origine orientale; dalla polpa croccante e succosa: granulosa ma molto dolce. Scegliamo sempre accostamenti contrastanti: la dolcezza della ...
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Insalata al Profumo di Mare
In pochi passi realizzerete una strepitosa insalata, regalando ai vostri commensali un'esperienza unica. Semplice ma ricca; a base di alici marinate, melanzane bianche (che potete sostituire con quelle ...
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Prosciutto Fichi Zucchine e Gorgonzola
Un antipasto particolare in cui il dolce dei fichi contrasta con la sapidità del prosciutto, a cui uniamo il gorgonzola dal sapore forte e deciso. Qualche nachos per ...
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Pomodori Verdi Fritti
Tutto è nato dopo che ho visto il film "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno"; tutto quello che mi circonda mi fa pensare a nuove ricette e, ...
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Insalata Salmone Giuncata Ribes e Mela Smith
Oggi vi propongo una delle nostre insalate: creativa, colorata e gustosa! Il sapore del salmone affumicato si abbina alla giuncata, un formaggio fresco e morbido, realizzato con diverse ...
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Crostino di Mozzarella Prosciutto e Salsa di Fichi
Era una di quelle sere in cui non sapevamo bene di cosa avessimo voglia; abbiamo pensato ad un bel crostino ma volevamo sperimentare qualcosa di diverso così abbiamo ...
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Pane Alici e Mozzarella o Mozzarella e Prosciutto
Le cose più semplici a volte sono le più gustose. Questi crostini di pane si preparano in pochissimo tempo e possono essere un attimo antipasto o, tagliati più ...
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Polenta Fritta
La polenta è un piatto antico, che affonda le sue origini nella notte dei tempi; quella a base di farina di mais fece la sua comparsa in Europa ...
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Toast di Fiori di Zucca Mozzarella e Alici
E se vi dicessi che la bontà dei fiori di zucca ripieni può essere light, ci credereste? Questa ricetta ve lo dimostrerà. La croccante, profumata fragranza di questi ...
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Spiedini di Mozzarella Pomodori Secchi Alici e Basilico
Oggi in tavola si serve la semplice bontà di un antipasto fresco e saporito, adatto a portare una frizzante nota di leggerezza in questi giorni di festa e ...
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Caponatina di Natale
Sotto le feste a tutti piace dare un tocco natalizio e questa mini caponata è quanto di più gustoso, salutare e natalizio potete servire sotto l'albero ai vostri ...
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Würstel in Sfoglia
Questi rustici di würstel sono un asso nella manica: sempre vincenti, golosi e velocissimi da preparare. Potete personalizzarli con un vostro tocco speciale; ad esempio con dei semi ...
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Frittelle di Pomodori e Menta
Croccanti, soffici e saporite frittelle di pomodorini che si vestono di dorata pastella per offrire un contorno sfizioso ed originale; reso unico da una fresca nota di menta. Una ...
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Pancetta all'Aceto Balsamico Uova di Quaglia e Rughetta
Raffinate uova di quaglia su di un letto di pancetta croccante sfumata con gocce d'aceto balsamico di Modena; un piatto elegantemente ricercato che conferirà gusto e classe alla ...
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Polentina Bianca Fritta al Pomodoro e Alici
La polenta di mais bianco dal sapore delicato e versatile arricchirà di gusto la vostra tavola ed i vostri amici ne rimarranno conquistati. Condita con dolci pomodorini ...
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Panna Cotta Salata al Salmone e Erba Cipollina
Questo antipasto fresco e raffinato dagli intensi accordi di gusto, bilancia alla perfezione la nota forte del salmone affumicato con quella delicata e vellutata della panna fresca. Servendo una ...
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Bavarese alla Zucca Amaretti e Mandorle
Una bavarese soffice e leggera come una nuvola, dolce e delicata come solo il connubio della vellutata di zucca e la granella di mandorle sa essere. Assaporate ...
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Salmone Affumicato e Rucola
Un piatto leggero sfizioso, ma soprattutto velocissimo che può fungere da antipasto o da goloso contorno. In entrambi i casi ne rimarrete deliziati. ...
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